Sider

onsdag den 28. december 2011

Hæklede babystrømper

Jeg har længe søgt efter en opskrift på nogle hæklede babystrømper, men har ikke rigtig kunnet finde en god. Så er ved at forsøge mig lidt frem, og tror at resultatet bliver nogenlunde. 
Her er det foreløbige arbejde:

Satser på at få lagt opskriften ud når strømperne er færdige.

tirsdag den 27. december 2011

Julegaven til lillemanden

Julegaven til knægten blev denne store hæklede ugle. Den tog en del aftener at lave, men var det hele værd. Den er ca. 40 cm høj, så det er noget større end dem jeg har lavet tidligere (bl.a. her og her ). Jeg har taget udgangspunkt i opskriften hos 'Hvad bier tænker'.

onsdag den 21. december 2011

Hvad er det for et træ I har sat i stuen?



Så kom juletræet i hus, og er blevet pyntet. Og ja, det er altså lidt svært at holde sig fra når man lige har lært at møve sig frem ad gulvet, og når alt nyt her i livet bare er så spændende. 

tirsdag den 13. december 2011

Pebernøddebagning - done!


Så er årets pebernødde-portion blevet bagt. De skal nok hurtigt få ben at gå på!

Opskriften følger her:


Ingredienser (til ca. 80 stk.)
  • 125 g margarine eller smør
  • 100 g sukker 
  • 1/2 spsk. lys eller mørk sirup
  • 1 æg
  • 1/2 tsk. ingefær
  • 1/2 tsk. kanel
  • 1/2 tsk. nelliker
  • 1 tsk. natron 
  • 3 1/2 dl hvedemel
Fedtstof, sukker og sirup røres sammen. Tilsæt ægget, og rør godt sammen. Derefter blandes krydderier, natron og det meste af melet i. Ælt dejen færdig på bordet med det sidste mel. Rul dejen til små kugler og læg dem på en plade med bagepapir. Bages i 15 minutter ved 150°. Velbekomme! 

fredag den 9. december 2011

Karameller med lakrids

Så har der været gang i karamel-kogeriet. Mums!


Opskrift følger her:

  • 1 ds kondenseret mælk (397 g)
  • 120 g smør
  • 2 spsk honning
  • 150 g rørsukker
  • fyld, f.eks. lakridspulver
Det hele smeltes langsomt sammen i en gryde ved svag varme. Når sukkeret er opløst skrues der op for varmen, og massen koges i 10 min. (rør rundt hele tiden så det ikke brænder på). Herefter kan fyld tilsættes. Det kan f.eks. være hakkede nødder, eller lakridspulver som jeg har brugt. Massen hældes i en form beklædt med bagepapir og køles af i køleskab natten over, indtil det er muligt at skære den ud i små stykker (jeg satte dog massen en halv time i fryseren efter den havde stået i køleskabet - så synes jeg det var nemmere at skære ud). Stykkerne pakkes ind i mellemlægspapir, og opbevares på køl.







torsdag den 8. december 2011

Endnu en ugle

Så er der endnu et medlem til ugle-familien. Synes de er så kære.


tirsdag den 6. december 2011

Lidt til arbejdshjørnet




For nylig købte jeg noget bomuldgarn i lækre farver hos Søstrene Grene. Noget af det er blevet brugt til at beklæde et glas og en lille vase. De er hæklet i et stykke og kun med fastmasker - nemt og hurtigt at lave.

fredag den 2. december 2011

Lidt mere fra køkkenet


Vi skal til sammenskuds-julefrokost med naboerne i morgen, så jeg har lavet oksekødsfrikadeller med feta og soltørrede tomater. Jeg lavede en ret stor portion - så er der også til fryseren! Her følger en opskrift.

75 små frikadeller:

  • 1000 g hakket oksekød
  • 3 æg
  • 6 spsk mel
  • 6 spsk mælk
  • 2 små løg skåret i små tern
  • 3-4 fed presset hvidløg
  • ca. 1 dl. hakkede soltørrede tomater i olie
  • 200 g feta i tern
  • 3 tsk salt
  • lidt peber
  • evt. lidt tørrede chiliflager, hvis de gerne må 'bide' lidt
Alle ingredienser blandes godt sammen (gøres nemmest med en håndmixer), og farsen sættes i køleskabet ca. 1/2 time. Steg frikadellerne til de er gennemstegte. 

Lækre kardemommeboller


I går fik vi lækre kardemommeboller til morgenmad - det er vel december måned. Her følger den meget nemme opskrift:

16 stk.:

  • 60 g margarine
  • 2 dl mælk
  • 25 g gær
  • 4 spsk sukker
  • 2 æg
  • ca. 8 dl mel
  • ca. 2-3 tsk kardemomme
Smelt margarinen i en gryde og hæld mælken ved. Rør gæren ud i væsken. Sukker og æg kommes i og til sidst mel. Hold lidt igen med melet så dejen ikke bliver for tør (jeg plejer at røre dejen med en håndmixer).
Lad dejen hæve 30 min. Dernæst æltes den igennem, og formes til boller som sættes på en bageplade. Efterhæver 30 min. (gerne længere) inden de pensles med mælk eller sammenpisket æg. Bag dem 10 minutter ved 200 grader. Velbekomme

torsdag den 1. december 2011

Glædelig 1. december

Sweet potatoes - nu med vinterligt design på siden. Med ønsket om en glædelig og hyggelig december-måned til jer derude.