Lækker ferie

Et par dejlige feriedage i Amsterdam med min elskede mand og mindstemanden. Lækkert spahotel, lækker natur, lækkert mad, lækker kaffe, lækker mand. What's not to like :)

Den sidste solbærhøst er endt som saft

For et par dage siden høstede jeg de sidste solbær i haven. I går var saftkogeren så fremme til en omgang solbær-/æblesaft. Det er blevet ret lækkert - især når det blandes op med danskvand. 

Nu er vi snart i mål med projekt ølbrygning

I weekenden fik vi hældt vores øl (fra dette date-projekt) på flaske, så nu skal den bare stå et par uger inden vi kan nyde en (forhåbentlig) lækker sensommer-øl :)

Lækker nudelret med kylling

I går var vi på årets første strandtur, hvor vi havde lidt picnic-mad med. Bl.a. denne lækre nudelret med kylling. Den kan virkelig anbefales :)

Opskrift:

(Steg hver del for sig og bland det sammen tilsidst)

- 2 kyllingefileter skæres i stykker og steges på pande med salt/peber og evt. lidt soya.

- forskellige grøntsager skæres i stykker og lynsteges, evt. med lidt hvidløg. Du kan f.eks. bruge gulerødder, forårsløg, peberfrugt, aubergine, squash og champignon 

- kog nogle nudler og steg dem på panden med 2 hele æg og en smule soya. 

- bland tilsidst det hele sammen. Velbekomme!

Hæklede stjerner - med opskrift

Nu er mindstemanden ved at være så stor, at der skal være lidt at kigge på når han ligger i barnevognen. Så jeg har hæklet nogle stjerner og brugt dem til en barnevognskæde.

Opskrift:

(Hæklenål str. 2 1/2)

- hækl 4 lm og saml dem til en ring med en km i første lm. 

- hækl 2 lm (udgør 1. hstm), og hækl yderligere 9 hstm i ringen. Slut runden med 1 km i 1, hstm. 

- hækl 5 lm, 1 km i 2 lm fra nålen, 1 fm, 1 hstm, 1 stm. Spring 1 maske over og hækl 1 km i næste maske. Gentag til der er 5 "spidser" og slut af med 1 km. 

Hækl endnu en stjerne og hækl de to stjerner sammen (bagside mod bagside) med en omgang km (se billedet).

Flødeboller de luxe

I dag har husbonden fået ferie, og det skal fejres med hjemmelavede flødeboller. Og med køkkenhaven fyldt med lækre solmodne jordbær, er det også blevet til et par stykker i en luksus version. Summerbird go home :) 

Se i billedteksterne hvordan du selv kan lave dem.

Flødebolle i en 'de luxe' version

Skær/stik marcipan ud i cirkler i ca. 4 mm tykkelse (har brugt ca. 100 g til denne portion

Bag dem ved ca. 180 gr. i 5-7 min. (indtil de bliver gyldne)

Kog en sukkerlage af 75 g sukker og 1/4 dl vand

Pisk et bæger past. æggehvide og hæld sukkerlagen i

Pisk indtil skummet er helt stift (10-15 min.)

Sprøjt skummet ud på bundene og lad dem lufttørre

Læg evt. et jordbær indeni :-)

Hæld smeltet chokolade over og lad dem tørre

Velbekomme :-)

Status på kalender-projektet

Så er jeg kommet lidt videre med vores 'family planner wall'. Tavlefolien er skåret ud og hængt op, og så er jeg ved at male en stribe med magnetmaling. Tapetet har en lidt ujævn overflade, så jeg er ret spændt på om folien bliver hængende. Ellers må jeg i gang med limstiften :)

UPDATE: se det færdige kalender-projekt her

Projekt kalender-væg

Vi har et whiteboard hængende i køkkenet til madplan, to do's, informationer og lidt billeder. Men særlig pænt er det ikke. Så jeg er gået i gang med projekt 'family planner wall', og har bl.a. købt noget tavlefolie som skal bruges til formålet. Håber det kommer til at se fedt ud i sidste ende :-)

Én med det hele, tak!

Til aftensmad fik vi hotdogs med hjemmebagt brød og agurkesalat. Det kan virkelig anbefales :-) Opskrift på brødene følger nederst.

Opskrift på hotdog brød (ca. 10 stk.):

• 25 gr. gær
• 2  dl. lunkent vand
• 1/3 dl. olie
• 100 gr. fuldkornshvedemel
• 400 gr. mel
• 1 æg
• 2 spsk sukker
• 1 tsk salt

Gæren opløses i vand. Tilsæt øvrige ingredienser og ælt til dejen er glat. Lad den hæve tildækket i ca. 30 min. 

Form dejen til 10 aflange pølsebrød, og læg dem tæt sammen i en bradepande med bagepapir. Hæver til dobbelt størrelse ca. 45-60 min. 

Pensl med vand eller sammenpisket æg og bag dem ved 225 gr. i ca. 12 min. Velbekomme!

Jordbær på tilbud = jordbærsaft

Så er min nyindkøbte saftkoger taget i brug til en omgang jordbærsaft. Jeg fandt gryden til 150,- i den lokale Kvickly, så den kunne jeg altså ikke lade være med at købe :-) En lille portion jordbærmarmelade blev det også til. Uhm, elsker jordbærsæsonen. 

Magnet af hama perler

Idé til nemme magneter med hama perler:

klip et stykke ud af en magnetplade og lim den på bagsiden