Nem opskrift på mokkais

For et par uger siden købte vi en espressomaskine, så jeg eksperimenterer lidt med hvad espressoshots kan bruges til. Og det resulterede i denne lækre mokkais her til aften. Opskrift følger nederst.

En god kop kaffe skal der til

Lækker, cremet espressoshot

Lidt hakket mørk chokolade til isen

Opskrift:

• 2 hele æg
• 3 dl mælk
• 2 dl fløde
• 65 g sukker (heraf evt. halvdelen muscovado)
• kornene fra en halv vaniliestang el. 1 tsk vaniliesukker

Det hele blandes sammen i en gryde og varmes langsomt op til 85 grader. Pas på det ikke begynder at koge.
Bland et dobbelt espressoshot i og afkøl blandingen helt inden den køres på en ismaskine. Bland evt. lidt hakket mørk chokolade i til sidst.