Lækre gulerodsbrud med squash

Da vi kom hjem efter ferien, var der masser af squash i højbedene igen. En enkelt af dem er røget i en gang bagværk. Opskriften på de luftige og lækre gulerodsbrud med squash finder du nederst.

Opskrift (ca. 8-10 store):

• 25 g gær
• 2,5 dl lunken vand
• 1/2 dl solsikkeolie
• 2 tsk salt
• 1 tsk sukker
• 50 g grahamsmel
• 350 g hvedemel (skift evt. en smule ud med havregryn)

Opløs gæren i det lunkne vand, og rør resten af ingredienserne i. Lad dejen hæve 30-45 min.

• 50-100 g solsikkekerner
• 2 æg
• 1 revet gulerod
• 1 lille revet squash

Vend de øvrige ingredienser i dejen, og tilsæt evt. lidt mere mel hvis dejen er for tynd. Læg dejen på en bageplade med en ske og lad dem hæve en times tid. Bag dem ved 200 grader i ca. 13-15 min. Velbekomme!