Vi købte for noget tid siden en pose hvedekerner, og jeg prøver at få dem brugt til lidt af hvert. Sidst kom de i en gang dej til nogle grove pitabrød. Opskrift følger nederst.
Opskrift (ca. 6 stk.):
- 30 g hvedekerner koges ca. 30 min i 2-3 dl vand og en smule salt, og vandet hældes fra
- rør 10-15 g gær ud i 1,5 dl vand, tilsæt 1 spsk olie og 1/2 tsk salt.
- tilsæt 50 g rugmel, 100 g sigtemel og hvedekernerne
- Ælt dejen godt og tilsæt hvedemel indtil dejen har en fin konsistens (jeg brugte ca. 100 g)
- Form dejen til flade pitabrød og lad dem hæve en times tid (evt. under en bageplade så de forbliver flade)
- Bag dem ca. 8-10 min ved 225 gr eller indtil de virker færdige.
Velbekomme!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar