Fødderne er lidt trætte...

...efter en lang dag i Berlin. Morgenen stod på hygge, lidt kedelige rundstykker fra den lokale bager, og en god sjat stempelkandekaffe. Efter en lang gåtur gennem den smukke og forårsgrønne Tiergarten nåede vi til Berlin Zoo, til stor glæde for Christoffer. På trods af et par små regnbyger, havde vi nogle hyggelige timer i selskab med en masse spændende og sjove dyr. Synes virkelig haven er et besøg værd - især når man har børn med til byen. På turen tilbage slog vi et smut forbi shoppegaden Kurfürstendamm (eller Ku'damm som den også kaldes i daglig tale), Gedächtnish-kirken med de smukke mosaikker, og en hyggelig Starbucks på Potzdamer Platz.

Miniferie i Berlin

I formiddags satte vi kursen mod Tyskland, og hen på eftermiddagen ramte vi Berlin hvor vi tilbringer de næste par dage. Vi bor i en lejlighed ret centralt i byen (Apartments am Brandenburger Tor), ret tæt på både Brandenburger Tor og Potzdamer Platz og nærmest lige ved siden af mindesmærket 'Holocaust-Mahnmal'. Sidstnævnte er et spændende sted at lege gemmeleg for en 2-årig knægt :-)

Tulipaner på rad og række

Da vi var på ferie i Amsterdam i sommers, købte jeg en pose med tulipanløg som blev lagt i efteråret. Og nu skyder der lækre knitrende tulipaner op i vejret. De er endnu ikke sprunget ud, men mon ikke et par dages indendørs varme får dem til det. 

Slår altså lige et slag for lakridsmandler

Har du mandler, chokolade og lakridspulver stående? Så synes jeg du skulle bikse dem sammen til disse lækre snack-mandler. Helt perfekte til påske-kaffebordet. Find opskriften her.

Cheesecake og himmelskøn jordbærtærte

Weekenden har bl.a. stået på fødselsdagsfejring af Oliver der fyldte 1 år i sidste uge og min kære mand der fylder rundt i denne uge. Så der måtte et par lækre kager til på kaffebordet. Cheesecaken har jeg bagt en del gange før, men jordbærtærte har jeg aldrig lavet. Så det fik forsøget her i weekenden, og det er altså absolut ikke sidste gang den bliver lavet. Mums, hvor var den lækker! Opskriften på jordbærtærten kan du finde her.

Storebror sidder klar med gaflen :)

Et par håndfulde sammensmeltede perler...

...er blevet til nogle hyggelige påskeharer.

Så skal der pustes æg...

Inden længe venter påsken, så nu må der vist godt pyntes op. Æggene her er lavet ud fra inspiration på Pinterest. Simple og dekorative.

Forårsfornemmelser

Mens manden er smuttet til Rom med kollegerne, nyder drengene og jeg et par dage i Aabenraa ved mormor og morfar. Formiddagen bød på sol og en dejlig forårstur i skoven.

Salat med durumkerner, rødkål og æble

For noget tid siden kom min mand hjem fra indkøbsturen med en pose durumkerner. Jeg har aldrig prøvet at bruge dem før, men fandt lidt inspiration på nettet på salater med durumkerner. Her har jeg lavet en version med rødkål og æbler, og den blev rigtig frisk og lækker. 

Opskrift (2-3 prs)

• hæld kogende vand og et drys salt over 1 dl durumkerner, og lad dem stå en halv times tid inden vandet hældes fra
• skær et skrællet æble i tern og riv noget rødkål på et råkostjern (så der ca. er 2-3 dl)
• vend det hele sammen med en dressing bestående af f.eks. 1 spsk olivenolie, 1 spsk citronsaft, et skvæt flydende honning og hakket bredbladet persille

Velbekomme!

English recap: a delicious salad with 'durumkerner' (a special kind of wheat), red cabbage and apple

Karse i alternativ beholder

En hyggelig og nem lille aktivitet med en 2-årig knægt. Find en legetøjsbil med en passende plastikbeholder eller lignende, fyld op med vat, vand og så karse. Vent et par dage, og så er der karse til ægge-maden :-)

Lækre rugbrødshapsere til kaffepausen

Kender I ikke det, at man lige trænger (har lyst) til et eller andet lækkert til kaffen som ikke behøver være super usundt. Her er et godt bud, hvor du som bonus får et nybagt rugbrød ud af besværet.

Opskrift:
Rør en pose rugbrødsblanding som beskrevet på posen. Fordel halvdelen af dejen i en lille brødform, lad det hæve og bag det. I resten af dejen blander du følgende:

• et skæt flydende honning
• 1 håndfuld hakkede nødder
• 1 håndfuld rosiner
• 7-8 groft hakkede dadler
• evt. lidt hakkede abrikoser, tranebær eller andet tørret frugt
• hakket chokolade efter smag og behag :-)

Fordel dejen i muffinforme (gerne silikone-) eller direkte på bagepapir, og bag dem ca. 25-30 min. ved omkr. 180 grader til de virker færdigbagte. Velbekomme!

Forårstegn i vindueskarmen

Det er da lige til at blive glad af at se på. Smukke krokus og erantis hentet ind fra haven, og et bundt påskeliljer sat sammen med gæslinge-grene. Værsgo' at nyd, og god weekend til jer! 

Fine lysestager i selvtørrende ler

Har haft fingrene i noget selvtørrende ler her til aften. Det blev til et par små lysestager til minilys/juletræslys. Lyshylstrene har jeg købt i Panduro hobby og stagerne er pyntet med hama perler. Vil tro at et par fingernemme børn sagtens kan være med til at lave sådanne stager. De kan evt. også laves i saltdej (se evt. her), men husk at tørre/bage dem ved lav varme i ovnen - ellers smelter perlerne for meget! 

Lækkert frugtbrød med nødder og hytteost

Jeg har længe haft lyst til at lave et frugtbrød og gerne i en sund version. Men synes ikke lige jeg har kunnet finde nogen opskrift. Så her er et forsøg, hvor der hverken er brugt sukker, fedtstof eller mel (vil næsten tro at det så kan kaldes glutenfrit). Resultatet er virkelig blevet lækkert og ret kageagtigt :) Som så ofte før må I tage til takke med en opskrift på slump hvis I selv vil prøve det af - se nederst.

Frugtbrød med nødder, hytteost og andre lækre sager

Havregryn og hakkede nødder

Banan, dadler og et æg har fået en tur i blenderen

Massen er klar til at komme i formen

Et styk færdigbagt frugtbrød

Opskrift - sådan lidt på slump:

• 2 dl havregryn blendes fint, tilsæt 1 dl mælk og 2 dl hytteost
• tilsæt 2 dl hakkede nødder (f.eks. mandler og paranødder), 1,5 tsk bagepulver og 1,5 tsk kanel
• 1 banan, ca. 10 dadler og 1 æg blendes og blandes i
• skær 1 skrællet æble og ca. 10 abrikoser i tern, og tilsæt dem sammen med 1 dl rosiner
• fyld massen i en brødform med bagepapir, og bag brødet ved 175 gr i ca. 45 min. Tag brødet ud af formen og bag det 10 min. ekstra til det er gyldent. Afkøl derefter brødet på en bagerist. Opbevares på køl.

Velbekomme!

Kærestetur til Kiel og gode tips

I weekenden var Fillip og jeg på en skøn kærestetur til Kiel. Drengene blev passet ved bedsteforældrene og vi nød at sove længe, spise ude og masser af wellness-tid på Meridian Spa.

Vi boede på Hotel Berliner Hof som er et udemærket hotel, og med i prisen er fri adgang til spa'en. Det kan virkelig anbefales hvis man ikke er bange for at hoppe i Adam og Eva-kostumet og mænge sig med andre Herren und Frauen i saunaer, dampbade og lignende! 

Det er ikke supernemt at finde gode restauranter i Kiel, men vi kan anbefale 'Vapiano' og 'Block House'. Førstnævnte er en Italiensk kæde hvor man selv bestiller og henter maden ved forskellige stationer. Maden er virkelig lækker, prisen rigtig god, og så er der fyldt med friske krydderurter i hele restauranten. 

På 'Block House' kan man få en rigtig god bøf, stemningen er hyggelig og priserne er også meget fine for både mad og vin.